Il succo di frutta

In base al DPR 489/1982 il SUCCO DI FRUTTA e’ il prodotto fermentescibile, ma non fermentato, ottenuto con procedimento meccanico (spremitura in genere di un frutto) al fine di ottenere l’arma e il gusto dei frutti dai quali deriva. 

COMPONENTI : succo di frutta , acqua zuccheri, acidi organici, sali minerali vitamine. 

CLASSIFICAZIONE:
1) succo di frutta Concentrato; 

2) Succo di frutta Disidratato;
3) Nettare di Frutta;
4) Succo e polpa di………(ottenuto mediante aggiunta di acqua e zuccheri alla purea di frutta concentrata).

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